본 연구 내용은 동백씨 유가 체중, 체내 콜레스테롤, 간, 내부 장기 등에 미치는 영향에 관한 것으로, 고지방 고콜레스테롤을 식이 후 동백씨유와 다른 식물종실유 섭취에 따른 흰쥐의 체중과 음수량 변화, 콜레스테롤 수치를 비교 연구한다. 동백씨유 섭취가 고지방 고콜레스테롤 식이 흰쥐의 체내에 어떠한 영향을 미치는지 알아보기 위해 고지방 고콜레스테롤 식이 후 동백씨유 섭취가 체중 및 음수량, 혈중 콜레스테롤 수치, GOT/GPT 값 측정 및 심전도 그래프