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임금님 상에 올린 토마토 전의 비밀은 무엇일까?(지도논문)
대회명 제56회 전국과학전람회
학교 청주 여자고
수상자 공은지,문수정
지도교사 고영은
수상 장려상
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본 탐구활동은 토마토 전 속의 라이코펜의 함량을 흡광도 분석법으로 알아보고 조리법에 따른 라이코펜 함량을 비교해 보는 탐구 과정을 통해, 실생활에 효과적으로 토마토를 이용하는 방법을 찾는 것을 목적으로 한다. 토마토를 실생활에 효과적으로 이용하는 방법을 알아보기 위해, 토마토 세포 분석, 토마토 씨앗의 구조가 발아에 미치는 영향, 토마토 세포 형태 및 크기 등을 관찰하는 실험을 설계하고, 토마토를 생으로 먹는 것보다 익혀서 먹으면 어떤 효과가 향상되는지
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