본 연구 내용은 고온의 물이 저온의 물보다 더 빨리 어는지 실험을 통해 과학적 원리를 살펴보고 액체가 빨리 어는 것과 관련한 변인들, 분자 간 인력 차이가 냉각 특성에 어떠한 영향을 주는지 알아보기 위한 연구에 관한다. 상기 연구를 위해 뚜껑이 닫힌 물과 열린 물의 냉각 속도 비교, 여러 액체들의 증기압/표면장력/점성 비교, 물/메탄올/에틸렌글리콜/글리세린의 냉각 특성 비교, 포도당 수용액의 농도/ 염화나트륨 수용액의 농도에 따른 냉각 특성 비교, 알코