본 연구 내용은 처방 없이 구할 수 있는 지사제가 나타내는 부작용을 알게 되어, 이를 보완하고자 매실 추출물을 이용하여 천연 지사제를 만들 수 있는지 그 가능성을 규명해내고 설사 유발균들에게 미치는 성분 물질을 규명하는데 목적을 두고 있다. 시중에 나와 있는 지사제는 로페라미드라는 성분 물질이 포함되어 부작용을 일으킬 수 있다. 이런 문제점들을 지니고 있는 시중의 지사제를 보완하기 위하여 천연 물질을 이용할 방법을 강구하게 되었고, 매실차, 매실장아찌