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할머니는 왜 떡볶이를 만들 때 바위떡풀을 넣으셨을까?
대회명 제65회 전국과학전람회
학교 도하초등학교
수상자 이하은,최예근
지도교사 강우람
수상 우수상
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할머니께서 떡볶이를 만들 때 쌀떡에 바위떡풀의 잎을 넣은 후에 조리를 하셨는데 이렇게 하면 쌀떡의 단점인 간이 쉽게 배지 않는 점과 오랜 시간 조리했을 때 퍼지는 것을 막아주는 효능이 있다고 하셨다. 따라서 쌀떡을 이용하여 떡볶이를 만들 때 바위떡풀을 이용하여 간이 쉽게 배게하고 찰기와 탄력을 높이는 효과적인 떡볶이를 제조하여 바위떡풀 잎을 이용한 쌀떡의 효과적인 활용 가능성을 승부해보고자 한다.
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