중학교 1학년 교과서(2009 개정 교육과정)에는 삼투 현상을 설명하며 관찰 실험으로 당근이나 감자를 설탕물 또는 소금물과 반응시키면 관찰할 수 있다고 소개하고 있음. 그러나 재료 준비 방법, 용액 농도, 반응시간, 확인 방법 등에 대한 자세한 조건을 언급하지 않아서 실험을 수행하기 어렵고 결과를 확인하기 어려움. 그동안의 삼투 관련 연구들이 있었지만 재료나 연구 방법이 전문적인 내용이 많아서 중학생들에게는 어려움. 그래서 주변에서 구하기 쉬운 식물 재료를 선택하여 쉽고, 정확하게, 삼투 현상을 잘 관찰할 수 있는 삼투 실험 방법을 연구하고 그 결과를 공유하여 많은 사람들과 공유하고자 함.