전통발효주의 유용 미생물을 활용한 커피 발효 및 향미 증진방안 연구 대회명 제66회 전국과학전람회 수상 특상 수상자 박새롬 지도교사 황경하 특유의 맛과 향을 가지는 발효 커피에 관한 관심은 날이 갈수록 증가하고 있다. 새로운 발효 커피 및 공정법을 개발하여 대중화할 필요가 있으며 커피의 다양성 또한 증대시킬 수 있다는 점에서 이와 같은 연구를 진행하였다. 사전예약 하러가기 첨부파일 j06620201347.pdf 다운로드 바로보기 j06620201347-1.pdf 다운로드 바로보기
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