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양파가 고등어를 구울 때 미세먼지를 줄여 줄 수 있을까?
대회명 제66회 전국과학전람회
수상 우수상
수상자 박소민, 한윤진, 오하윤
지도교사 주진웅
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“집에서 미세먼지를 가장 많이 배출하는 요리”에 관한 뉴스에서 고등어구이가 미세먼지 농도 수치가 가장 높은 요리라는 사실에 충격을 받았다. 그래서 고등어구이를 할 때 미세먼지를 줄일 수 있는 방법은 없는지 궁금해졌다. 고등어를 구울 때 사용하는 기름의 종류가 다르고, 생선이나 고기를 조리하거나 먹을 때 많이 먹는 식재료(양파, 마늘, 도라지 등)들이 있다는 것을 알고. 이것을 이용해서 미세먼지를 줄일 수 있는 방법이 있는지 궁금증이 생겨 탐구를 시작하게 되었다.
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