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(지도논문)토복령이 첨가된 김치의 항산화작용 및 중금속 제거 효과에 대한 연구 지도
대회명 제66회 전국과학전람회
학교 울산생활과학고등학교
수상자 정정심
지도교사
수상 기타
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과학과목과 진로인 조리과목을 접목시켜 과학적인 원리를 일상생활에 적용해 볼 수 있는 주제로 호기심을 발휘하는 학생들에게 성취감을 주고 싶어서 지도하게 되었다. 또한, 토복령이 첨가된 김치가 항산화작용을 하고 중금속 제거 효과가 있다면 우리나라 사람들이 지속적으로 이용해 건강을 유지할 수 있게 하고 싶었다. 또한, 새롭고 다양한 김치를 만들 수 있는 기회가 되기를 바라면서 학생들을 지도하였다.
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