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(지도논문)추어탕에 왜 초피 과피를 넣을까?에 관한 탐구 지도
대회명 제67회 전국과학전람회
학교 서감초등학교
수상자 최일훈
지도교사
수상 등급 외
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‘학교 급식으로 나온 추어탕에 왜 비린내가 나지 않을까?’하는 학생의 의문과 함께 추어탕에 넣는 초피 과피의 비린내 제거, 항곰팡이, 방충 효과를 탐구하고, 이러한 탐구를 바탕으로 친환경 기능성 방향제를 개발하고 효과를 검증해 보는 탐구를 통해 과학적 역량 및 미래인재 역량을 신장 시키고자 지도함.
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