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(지도논문)나트륨 섭취를 대체할 수 있는 염생식물 조사 및 탐구 지도 사례
대회명 제67회 전국과학전람회
학교 전주용소중학교
수상자 정동권
지도교사
수상 등급 외
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최근 나트륨으로 인한 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등과 같은 심혈관계질환이 건강을 위협하는 사례를 자주 접할 수 있다. 이에 따라 나트륨 섭취를 줄이기 위한 다양한 시도가 이루어지고 있다. 국물과 소스를 적게 먹는 식습관의 변화는 물론, 소금을 대체할 수 있는 소재를 찾는 방법도 이루어지고 있다. 함초와 칠면초와 같이 소금과 함께 개발한 시제품이 그 예이다.
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