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할머니는 왜 들기름과 참기름을 섞어서 주셨을까?
대회명 제68회 전국과학전람회
학교 천안불당초등학교 6학년
수상자 박재성, 김연정
지도교사 임민희
수상 우수상
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한국인의 선호도가 높은 식용 유지 중 하나인 들기름의 짧은 보관 기간은 영양학적 측면의 높은 권장 섭취율을 저해하는 요인 중 하나이다. 이를 보완하기 위해 참기름을 혼합하여 가정에서 더 맛있고 건강하게 들기름 보관하는 방법을 산패도 비교를 통해 탐구해보고, 들기름과 참기름을 혼합한 기름을 저장할 효과적인 보관 용기 방식을 구상해 보고자 하였다.
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