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과일 껍질 속 분해 효소를 활용한 음식물 처리기 제작 가능성 탐구
대회명 제68회 전국과학전람회
학교 부산과학고등학교 2학년
수상자 권성원, 이도훈, 이시형
지도교사 장가영
수상 우수상
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버려지는 과일 껍질로부터 분해효소를 얻어, 음식물 쓰레기 분해 가능성을 알아보기로 한다. 과일 껍질로부터 추출한 단백질에 분해효소 존재 여부를 확인하고, 효소의 음식물 쓰레기 분해 능력을 확인해본다. 또한 과일 껍질 속 효소의 음식물 쓰레기 분해 능력을 기존 음식물 쓰레기 처리기에 널리 사용되는 미생물과 비교하여, 최종적으로 그 대체 가능성을 확인해본다.
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