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왜 할머니께서는 국수 반죽을 만드실 때 소금을 넣으셨을까?
대회명 제69회 전국과학전람회
학교 무룡초등학교 6학년
수상자 심민정, 노윤서
지도교사 백종림
수상 장려상
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국수 반죽에 소금을 한 꼬집 넣으시던 할머니의 모습을 보고 면을 만들때 첨가물의 필요성에 대해 알아보고자 연구를 시작하였다. 소금을 대체하여 맛있는 면을 만들 수 있는 첨가물을 찾아보고 그 비율을 조절하는 활동을 통해 면의 맛은 물론이고 나트륨 섭취량을 줄이는 방법을 찾으려고 노력하였다.
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