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무화과 유통기간 연장을 위한 흡착패드 조성 물질에 관한 연구
대회명 제56회 전국과학전람회
학교 서창초등학교
수상자 이해순
지도교사
수상 기타
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본 연구는 유통기간이 2~4일 내외로 매우 짧은 무화과의 저장 기간을 연장하여 소비량을 증대할 수 있는 점을 그 목적으로 한다. 무화과 저장 시 흡착패드 조성 물질에 따른 실험 결과(과망간산칼륨·인산화티타늄·맥반석 가루 흡착패드)를 2,5, 5, 10% 중 5% 처리구에서 모두 경도유지가 잘 되어 저장 기간이 연장되었다. 과망간산칼륨 처리구에서 경도 유지는 잘 되었으나 표면이 마르는 현상을 나타내었고 맥반석 가루 처리에서 가장 경도와 외관이 양호하게 관
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