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마늘의 항산화활성과 새집증후군 예방효과에 대한 연구(지도논문)
대회명 제56회 전국과학전람회
학교 서울 한성과학고
수상자 주범준,이상기,정현민,김규희,나의연
지도교사 이현준
수상 우수상
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본 연구 내용은 마늘의 항산화 활성이 피부 노화의 주범인 활성산소를 환원시키는 것 외에 새집증후군의 주요 원인인 포름알데히드의 환원시켜 제거시키는 효과를 확인하는데 목적이 있다. 용매의 에탄올 비율 및 마늘의 처리 방법 따른 마늘 추출물의 항산화 효과를 비교하고, 용매의 종류에 따른 포름알데히드 제거 효과를 포름키트를 이용하여 정량적으로 측정하여 포름알데히드 제거량을 비교한다. 실험 결과, 50% 에탄올 용액 및 익힌 마늘에서 가장 큰 항산화 활성을 나
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