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미나리의 특정 성분 분석 및 항상화 효능에 대한 연구(지도논문)
대회명 제56회 전국과학전람회
학교 울산 과학고
수상자 강현정,서경덕,송전익,차지현,최우진
지도교사 이기석
수상 장려상
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본 연구 내용은 주변에서 쉽게 볼 수 있는 미나리의 항산화 효과에 관한 것으로, 미나리의 항산화 작용에 영향을 미치는 여러 가지 변수를 파악하고, 변수 통제 조건을 확립함에 목적이 있다. 미나리의 재배지역 및 조리법 차이에 의한 변수를 파악하고, 분석기기를 이용한 정량분석을 통해 미나리 추출물의 항산화 향균능력 및 항암효과와 항산화 작용을 일으키는 물질 분석을 통해 실생활에 응용할 수 있는 방법에 대해 연구한다. 실험 결과, 항암작용에 효과가 있는 Is
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