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비트잎에서 짠 맛이 나는 까닭이 무엇일까?
대회명 제57회 전국과학전람회
학교 울산 삼평초
수상자 김소형,조은규
지도교사 주순희
수상 장려상
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본 연구는 비트에 관한 것으로, 비트의 잎에서 짠맛이 나는 이유에 대해 알아보고자 한다. 본 연구는 비트의 잎에서 짠맛이 나는 까닭에 대해 탐구하기 위하여 비트의 부위 및 기간에 따른 염도 차이를 측정하였으며, 토양의 염분 함유량을 달리하여 비트를 성장시켰다. 그 결과, 비트의 잎과 잎자루가 뿌리보다 짠맛이 더 강하며, 어린 잎보다 생긴지 오래된 잎의 짠맛이 더 강한 것을 알 수 있었다. 또한, 비트는 염도 1 퍼센트의 땅에서 잘 자라며, 내염성을 지니
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