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곡물을 활용한 선택적 카페인 제거방법 탐구
대회명 제62회 전국과학전람회
수상 특상
수상자 천지윤, 강유진, 홍승희
지도교사 한미애
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요즘은 ‘밥보다 커피?’라는 제목의 기사가 나올 정도로 한국인의 커피 섭취가 크게 늘고 있다. 커피에 다량 함유되어 있는 카페인은 젊은이들의 피로회복이나 수험생의 졸음방지에 필요할 때도 있다. 그러나 카페인의 과다섭취는 동맥경화, 불면증, 위 점막 손상 등을 유발하기도 한다. 커피를 늘 즐겨 마시지만 늦은 저녁이 되면 ‘카페인’ 때문에 잠이 안 올까봐 마실 수 없다고 말씀하시는 어른들의 이야기를 듣고 마시고 싶을 때는 그대로 마시고, 카페인이 부담스러운
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