전람회 통합검색
열에 의한 불순물 제거와 NaCl 자기결정화 특성
대회명 제66회 전국과학전람회
수상 특상
수상자 이수민, 김예진, 전효림
지도교사 오인환
이 누리집은 대한민국 공식 전자정부 누리집입니다.
통합검색
-
최근검색어
가족 모임을 위해 식사 준비를 하던 중 할머니께서 감칠맛을 내기 위해‘구운 소금’을 사용하시는 것을 보게 되었다. 소금을 찍어 맛을 보았는데, 기존 천일염에 비해 짠맛은 더 강해진 반면 쓴맛이 적게 느껴졌다. 이에 자료를 찾아보니 소금을 굽게 되면 불순물이 제거되어 쓴맛이 줄어든다는 것을 알게 되었다. 이에 소금을 굽게 되면 쓴맛은 줄어드는 데 반해, 짠맛은 더 늘어나는 이유가 궁금하여 열에 의한 불순물 제거와 NaCl 자기결정화* 특성에 대해 탐구하게 되었다.
TOP