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(지도논문)‘초란을 만드는 과정에영향을 주는 요인에 대한 탐구’를 통한 과학과 교과역량 함양 및 과학탐구과정기능 신장 지도
대회명 제66회 전국과학전람회
학교 인천부곡초등학교
수상자 김남희
지도교사
수상 기타
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여러 종류의 산성 용액이 있는데 왜 식초를 사용하여 초란을 만드는지, 나아가 왜 달걀로 초란을 만드는지, 다른 동물의 알로는 초란을 만들 수 없는지에 대해 궁금해 했고, 이를 직접 실험하여 탐구해 보고 싶다고 하였다. 또한, 몸에는 좋지만 맛 때문에 먹기 힘든 초란을 어떻게 하면 보다 쉽고 맛있게 먹을 수 있을까에 대한 해결 방법을 찾아보고 싶어 했다. 두 학생의 궁금증을 시작으로 본 연구를 진행하게 되었다.
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