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왜 할머니는 고기 먹고 체했을 때 갈대 뿌리를 끓였을까?
대회명 제69회 전국과학전람회
학교 석성초등학교 6학년
수상자 김준수, 백윤, 조성은
지도교사 이소영
수상 특상
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고기를 먹고 체했을 때 갈대땅속줄기가 어떠한 작용으로 이를 해소하는지 탐구하고, 이 원리를 현대에 어떻게 적용할 것인가를 탐구하였다. 이를 위해 갈대땅속줄기 용액 속 단백질 분해요소를 알아보고, 전통 김장김치 발효원리로 균을 배양한 후, 이를 활용한 천연연육제와 천연세제 개발을 탐구하였다.
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