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우리고장에서는 영지버섯 차를 끓일 때 왜 참나무와 옹기를 사용할까?
대회명 제57회 전국과학전람회
학교 충남 서산명지중 1 등
수상자 강동한,장유민
지도교사 하헌목
수상 특상
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본 연구 내용은 영지버섯차를 만드는 우리 고장에서의 방법으로 참나무 장작을 사용하며, 가마솥에 옹기를 넣어 중탕함으로써 한 번 끓이는 것으로 영지버섯의 성분 물질을 충분히 추출해낸다는 것을 알게 되었고, 그 이유를 탐구함으로써 우리 조상들의 과학적 우수성과 삶의 지혜를 본받고자 한다. 우리 고장에서 영지버섯 차를 끓이는 방법은 참나무 장작으로 불을 피워 가열하고 가마솥에 옹기를 넣어 중탕으로 한다. 이러한 방법으로 영지버섯차를 끓였을 때 그 성분 추출량
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