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매생이국은 왜 미운 사위에게 줄까?
대회명 제57회 전국과학전람회
수상 우수상
수상자 송윤지,송윤혜
지도교사 최정미
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매생이국의 김이 적게 나면서 천천히 식는 특성과 매생이 냉국이 다른 냉국보다 더 차가운 원리 탐구 ‘미운 사위에게 매생이국 준다.’라는 말은 매생이국이 김이 적게 나면서 천천히 식는 특성을 가지고 있어 입이 데이기 쉽기 때문에 생겨난 말이다. 매생이국이 천천히 식는 이유는 매생이의 얽힌 구조가 국물의 대류를 방해하며, 매생이의 걸쭉한 정도가 커서 국의 표면 증발이 적게 되기 때문이다. 뜨거운 매생이국이 천천히 식을 뿐만 아니라 매생이 냉국의 온도도 다른
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