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엄마는 왜 삼겹살을 드신 후 믹스 커피를 마실까?
대회명 제58회 전국과학전람회
수상 특상
수상자 이정민, 조유빈
지도교사 우현아
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커피가 지방분해 효과를 갖고 있는가 커피는 식물의 종자를 정제해 볶아서 분쇄한 가공식품으로, 탄수화물,단백질, 지방 이외 클로로겐산(chlorogenic acid), 카페인(caffeine), 트리고넬린(trigo nelline)을 함유하고 있다. 볶은 콩의 성분은 볶음, 분쇄에 의해서 다르지만 클로로겐산 4.5%, 페놀류2.0%, 카페인 1.2%, 트리고넬린 1.0%, 카페산 0.5%, 키나산 0.5%, 다른 불휘발산 1.0%가 대표적이다. 클로로겐산
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